MAKASSAR, KILASSULAWESI.COM — Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Kota Parepare, Hj Erna Rasyid Taufan, berhasil sabet juara II pada lomba masak, dengan menu sehat berbasis pangan lokal, berbahan dasar jagung, dengan memasak menggunakan kompor induksi.
Lomba oleh diadakan TP PKK se Sulawesi Selatan, berkolaborasi PT PLN (persero) unit induk wilayah SulselBar, di Hotel The Rinra Makassar, besok 31 Oktober 2021.
Setiap juara mendapatkan uang pembinaan, dan piala. Tidak hanya itu semua peserta dari 19 Kabupaten / Kota, dapat membawa pulang kompor induksi yang ramah lingkungan, diberikan percuma oleh PLN.
Ketua TP PKK kota Parepare, Erna Rasyid Taufan, dikenal suka memasak, merasa senang, telah mengikuti lomba memasak. Apalagi katanya dalam penilaian tersebut menilai berbagai sisi, utamanya rasa, keindahan atau plating, metode dan sistematika memasak, serta kebersihan. Kata dia salah satu kunci adalah kekompokan bersama kader PKK yang ikut mendampingi.
“Untuk resep sudah ditentukan oleh panitia. Jadi saat kita baru tiba, baru kita tahu ada jagung, ada beras, ada kangkung, ada bayam, merica, garam, dan topingnya itu cabe besar, kripik tempe, nah itu yang harus kita pikirkan selama satu jam pertama. Alhamdulillah saya dibantu oleh bu Kemal, dan itulah kekompakan kita, dan beliau punya ilmu juga,” jelasnya.
Sebelumnya berlomba, salah satu juri, Chef Norman melakukan demo masak, untuk diperlihatkan kepada peserta lomba.
Chef Norman, menuturkan Parepare bisa meraih juara karena dari penilaian tiga juri, dari plating, kebersihan dan teknik memasak, Parepare baik.
Dari segi rasa pun, hampir mirip dengan semua, namun kata terdapat cita rasa yang beda, dan rasa memiliki pin 50%.
“Yng menjadi penilaian hanya berselisih sedikit. Dari perhitungan tiga juri itu Parepare mendapatkan juara dua. Jadi dinilai dari plating, kebersihan, teknik memasak. Kebetulan saya cukup sering makan Barobbo, dan saya pribadi saya sangat menyukai. Rasanya enak, dan kandungan nutrisi yang ada sehingga bagus untuk dikonsumsi,” ungkap chef Norman merupakan salah satu juru masak selebriti. (ana)
